Поварня

XVI в.

Наиболее ранней хозяйственной каменной постройкой, безусловно, была каменная поварня, появившаяся, по-видимому, вскоре после трапезной. Это здание первоначально состояло из двух палат. Внутри оно производит большое впечатление, благодаря удивительным по красоте рисунка сложным сводам на распалубках, выполненным с безупречностью, позднее уже более не встречающейся в кирилловских постройках. Вряд ли можно сомневаться, что это сооружение, столь скромное по внешним формам и вместе с тем выполненное с таким мастерством, возводила одна из работавших в монастыре артелей каменщиков-профессионалов.
Естественно полагать, что по мере освоения собственными монастырскими крестьянами навыков каменного дела их прежде всего привлекали не для возведения храмов, архитектура которых и ответственнее, и сложнее, а для сооружений более утилитарного порядка, призванных обслуживать различные нужды монастырского хозяйства. Так, в середине или в начале второй половины XVI века было расширено здание поварни, слившейся теперь с трапезной палатой в единый сложный комплекс построек. Фасады новой части поварни так же просты, как и у предыдущей, но внутри она разбита на большое число мелких помещений, интерьер которых лишен всяких архитектурных затей, кроме одностолпной сводчатой палаты в подвальном этаже. Позднее, на рубеже XVI и XVII веков, здание поварни было увеличено в длину за счет пристройки еще одной одностолпной палаты — летнего братского погреба.