Блюда вегетарианской кухни

Салат "Летний" из свежих овощей Вам понадобится: Помидоры Огурцы Болгарский перец (для красоты и разнообразия цвета лучше взять желтый или оранжевый) Лук-порей(лишняя зелень никогда не помешает, можно добавить укроп, кинзу, петрушку...) Редис Растительное масло(особенно вкусно получится с оливковым) Соль, перец и любые другие приправы, какие вам захочется! Приготовление: Овощи и зелень вымыть и обсушить. Нарезать ломтиками(или любым другим способом), смешать, заправить маслом и специями. Совет: Для пущей полезности и необычности можно посыпать кунжутом и полить лимонным соком, просто объеденье, да еще и витаминов куча!! =)

Салат "Алёшкин" (узнала о нём от Алексея Шашерина во время нашего "Экватора") Вам понадобится: Консервированная фасоль нескольких видов(без соусов) Болгарский перец (для красоты и разнообразия цвета можно взять зеленый перец) Сухарики(из пачки) Майонез (постный) Приготовление: Слить воду из фасоли, порезать перец кубиками, перемешать, заправить майонезом. Перед подачей на стол всыпать сухарики, еще раз перемешать. Совет: Сухарики лучше взять "мясного" вкуса: с беконом, колбасками, или ветчиной. Проследить, чтобы в составе не было продуктов животного происхождения ;)

Свекла с черносливом и орехами Вам понадобится: Свекла Чернослив Грецкие орехи Майонез (постный) Чеснок (совсем чуть-чуть, буквально для аромата) Приготовление: Свеклу сварить, очистить, натереть (размер терки какой вам нравится). Чернослив вымочить, промыть, нарезать небольшими кусочками. Орехи почистить, порубить (сдесь тоже размер порубленных орехов зависит лишь от ваших предпочтений). Чеснок пропустить через чеснокодавку. Всё перемешать, заправить майонезом. Совет: Можно украсить половинками целых грецких орехов.

Фасоль в томатном соусе Вам понадобится: Фасоль(любая: белая, красная, пестрая) Помидоры Морковь Лук репчатый Чеснок Томатная паста Растительно масло Зелень Приготовление: Фасоль вымочить, обычно на это уходит несколько часов, я оставляю её замоченной на ночь. Промыть в свежей воде и сварить до мягкости. Поджарить лук, тертую морковь, мелкопорезанные помидоры(лучше их предварительно очистить от кожицы, многие её не любят). К поджаренным овощам добавить томатную пасту, фасоль и продавленный чеснок, всё вместе еще немного потушить. Совет: Перед подачей на стол щедро посыпать рубленой зеленью - аромат и дополнительные витамины!. =)

Приятного аппетита!