C 1978 года бабушка работает в пекарне, в то время там трудилось шесть человек. Сейчас вместе с ней выпекают хлеб Наталья Коптяева и София Вторая.
Однажды мне удалось проследить весь процесс приготовления хлеба. Пришлось вставать очень рано, так как рабочий день начинается в пять утра. Мы отправились на пекарню. Первым делом бабушка затопила печи. Затем пшеничное тесто, приготовленное с вечера, работницы перевалили в дежи и перемешивали около 10 минут. Так как дело происходило зимой, то им нужно было укрыть дежи одеялами, чтобы тесто поднялось быстрее.

Через час началась активная работа. У каждого из работников свои обязанности: моя бабушка месила ржаное тесто, Наталья Коптяева и София Вторая раскладывали пшеничное тесто по формам. Это очень трудоемкий процесс, так как каждая буханка хлеба должна соответствовать определенным нормам. За это время бабушка успела приготовить тесто к расфасовке.

Через полчаса формы с тестом можно ставить в печи.

По пекарне разносится запах свежевыпеченного хлеба, который к полудню отвозят в магазин.

После тяжелого рабочего дня мы с бабушкой пошли домой. Несмотря на то, что я не принимала участие в выпечке хлеба, все равно устала.

Только теперь понимаю, какую непростую работу ежедневно выполняет моя бабушка. Я горжусь ей!